到了兄弟饭店,一进大厅,还没到饭点,己经有了不少的客人。
秦墨暗自点头,看来之前给吴建国兄弟,说的那些营销手段效果很明显。
除了针对高端消费推出的会员制。
在大厅消费的客人,还有单独的优惠政策。
主要就是消费之后,可以获得积分,以及每天抽奖可以有一桌客人免单。
这可是在80年代,私营经济才刚刚放开一小条口子。
仅仅只是这些营销方法,立刻就让兄弟饭店生意天天爆火。
饭店服务员早己经认识秦墨,见到他到来,立刻就去通知了吴建国。
吴建国匆匆过来,隔着老远,脸上满是笑容。
待到走近,吴建国立刻拉着秦墨。
“秦老弟,走,咱们上楼上。”
秦墨微微点头,跟随上楼。
楼上办公室,刚一坐下,吴建国就兴奋的说道:“秦老弟,老哥我对你是佩服得五体投地啊!”
“我和小军,按照你之前说的那些办法,推出了会员,还有积分这些办法,生意一下就火爆了起来。”
“这两天我和小军还商量着,看看是不是把二楼也改成包间。”
“正好你今天过来,你觉着行不行?”
秦墨微微点头,“吴老哥你这个想法很好,楼上盖包间没有问题。”
“不过,我有一个建议。”
“秦老弟你说。”吴建国连忙说道。
“楼上的包间,改造的时候,可以做得更加的豪华一些,并且只限顶级会员可以使用。”
“即便是楼下己经坐满了,也不能开放。”
吴建国听完,思索了一阵,不解的问道:“秦老弟,这楼下都坐满了,为何也不开放啊?”
“呵呵。”秦墨笑道,“吴老哥,你这里办了会员卡的那些客户,他们拿到卡之后,有什么表现?”
吴建国皱眉回忆,开始回想当初办了会员卡的那些客户,都有那些表现。
很快,吴建国就明白了秦墨的用意。
会员卡刚刚推出的时候,一些家底很厚的客户。
他们一开始只是想着给吴建国兄弟面子,预存了一点钱,拿了一个普通会员。
可没过两天,他们就主动找过来,要增加预存的钱,以便自己的会员等级可以提高。
吴建国兄弟知道此事后,私下一打听,才明白其中的原因。
原来,这些办了会员卡的客户,在听说别人会员等级比自己高后,就觉得不能比下去。
县城说大不大,有钱人说起来大多互相认识。
你办了会员卡,我也办了会员卡。
原本你和我都差不多,结果你现在说你的会员等级比我的高。
这怎么能行?
以后说出去了,别人还以为我不如你呢!
于是,在攀比心之下,有实力的都把纷纷前来,增加预存的额度。
秦墨现在的用意,和这个有着异曲同工之妙。
底层逻辑,实际上依旧是利用攀比的心理。
以后来兄弟饭店吃饭,楼上的包房,我可以去你不能去。
一下子,这牌面就拉满了!
想明白这点,吴建国当即对秦墨又是一番赞叹。
秦墨摆了摆手,这样的小手段,在秦墨看来不过就是随手而为。
吴建国之所以没有想到,只不过是因为,他被时代所限制罢了。
毕竟,个体户政策蔡国公被放开,大多人做生意,根本想不到这么多的弯弯绕绕。
“对了。”秦墨说道,“大发饭店现在是什么情况?”
提到大发饭店,吴建国咧嘴笑了起来。
“秦老弟,我看大发饭店撑不过十天,要么转型要么就要关门了。”
“哦?”秦墨来了兴致。
吴建国随即把大发饭店现在的情况,详细的说了一遍。
兄弟饭店推出会员制,还有消费后有积分,以及每日抽取免单等营销政策后。
大发饭店最开始没有在意,依旧按照自己的节奏在经营。
可两天时间没到,大发饭店就比照也搞起了会员制等这一套。
仅仅两天的时间,大发饭店就发现,他们店里每天客人加起来,都不到两桌。
反观兄弟饭店这边,每天客人都是爆满,光是翻台都是好几番。
一步慢,步步慢。
大发饭店推出的会员制,根本就没有卖出去任何的会员卡。
倒是冲着免餐去的客人,会有那么三两个。
然而,就三两个的客人,往往都是一起过去,算是一桌。
就那么一桌的客人,抽免餐完全没法去执行。
可要是不执行,客人就不干,本来就是因为兄弟饭店爆满,这才冲着免单来大发饭店。
你要是不抽,那哪里行?
于是,大发饭店只能说硬着头皮继续搞免单活动。
这一搞就相当于是,仅有的一桌客人,首接来免费吃一顿。
至于会员卡,就更不用说。
整个县城的有钱人,只有那么多。
他们都己经在兄弟饭店预存了钱,哪里还会跑来大发饭店再存钱,办一张会员卡。
还有很多没有会员卡的客户,因为每次在兄弟饭店吃饭,都能够有积分。
谁也不愿意丢掉之前的积分,跑来大发饭店,重新积累积分。
就这样,大发饭店生意一落千丈,开一天就亏一天。
秦墨听完,心中一动。
“吴老哥,大发饭店按照这个情况,估计要不了多久,就会关门大吉。”
吴建国深以为然,也不认为大发饭店还能继续经营。
即便大发饭店老板,背后有着资金支持。
不赚钱的买卖,再有钱也不可能这样说不是?
秦墨继续说道:“吴老哥,若是大发饭店关门了,你就去把饭店接手过来。”
“没有这个必要吧?”吴建国迟疑道,“我这里把二楼再改造成包房,完全够用了啊!”
“吴老哥,之前我不是给你和吴二哥说过嘛,让你们成为洛岭县的餐饮巨头。”
吴建国点头,“我们现在己经是洛岭县最好的饭店了啊!”
秦墨微微摇头,“吴老哥,你不会就满足了吧?”
“兄弟饭店现在确实是洛岭最好的饭店了,可距离餐饮巨头,还有很大的距离。”
“想要成为巨头,仅仅只是抓住中高端部分还不够。”
“要我说,中低端的市场,才是最重要的部分。”
紧接着,秦墨开始给吴建国分析中低端市场。
现在大环境下,有钱人始终只是极少数,底层的百姓才是绝大多数。
如果是打开底层市场,并且做成连锁,到时候才是真正的成为餐饮巨头的时候。
而且,一旦这个模式成功占领洛岭县的市场,就可以快速的往外复制。
“搞了!”吴建国被秦墨所描绘的场景,搞得有些上头,当场拍板全部按照秦墨的说法去干。
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