第35章 酿酒

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第35章 酿酒

 

因为没有那么多的猪油,所以肥皂并没有制造多久就停了下来。不过制造出来的肥皂够村里人用一阵子了。

林峰开始准备酿酒了,如今粮食充足,已经满足了酿酒的需求。

酿酒之前需要先制作酒曲,林峰按照书上制作酒曲的步骤一步一步的制作出酒曲,并且试着酿出了酒来。

为了节约时间,他在空间里完成了一整套的酿酒流程,并最终酿出了白酒,熟悉了流程之后,再在外面找人开始大量的酿造白酒。

如今小麦都已经种植好了,妇女们在忙着纺线、织布,准备过冬的衣物。棉花今年种植了很多,收获很不错。可以给家人多做几件衣服。

男人们则在准备过冬需要的木炭,按照林峰的吩咐,继续往西面砍,最终会砍出一条通往那边山脚下的路来。

树枝村民们用来制作木炭,树干林峰不再像以前那样无偿接收,而是用钱向村民收购。

村民们原本是不同意的,就是顺手的事,况且修好了路他们也是需要走的,怎么还能要林峰的钱呢?

可是林峰很坚持坚持,说如果他们不收钱,林峰也不要他们的树干了。他们知道林峰要这些树干有用,没办法只得按照林峰的意思来。

林峰从村里找来了几个身强力壮的小伙子,并把吕元也找了过来,让他全面负责酿的事。并且手把手的教他们怎样制作酒曲,怎样发酵。

酿造白酒最好能粮食就是高粱了,高粱以高淀粉含量和良好的微生物发酵性为特色,其内部脂肪和蛋白质比例平衡,确保了产香顺利且无杂味。高粱酿造的酒被称为“高粱香”,口感醇厚,香味独特,适合细细品味。

此外,高粱中的单宁和花青素等色素成分赋予白酒特有的芳香,使其成为理想的酿酒原料,所以林峰准备用高粱酿酒。

教吕元他们酿酒技术的同时,还让大哥二哥他们建造酿酒作坊和蒸馏酒设备。一切都在有条不紊地进行着,林峰看着忙碌的众人,心中充满了成就感。

不久后,酿酒作坊和蒸馏酒设备建好了。而吕元这边酒的发酵工作也完成了。林峰带着吕元和几个小伙子开始了大规模的酿酒工作。

这时大哥、二哥还有几个堂兄弟都在这里,林峰很是奇怪。今天他们怎么这么闲的的?

好奇的问道∶“大哥二哥,各位堂哥们,你们今天都没有事情的吗?”还一起来到这里干什么?

大哥林山回答道∶“还不是林狼,他听说你在最近都在忙着酿酒的事情,今天酒会被酿造出来,他自已一个人又不好意思来,就把我们都拉过来了。”

林狼有些不好意思,反驳道∶“还说我呢,你们不是一听说要来看看,立马就来了吗?”

其他人听了也有些不好意思,主要是都很好奇,林峰到底是在做什么好吃了。费了那么大的功夫,今天终于能够见到成品了,都好奇的想过来看看,顺便看看能不能尝尝味道怎么样。

他们还没有见过林峰为了哪一样食物而如此大费周章过。

林峰明白了,大家都很好奇。都想过来看看,可是又有点抹不开脸,林狼一提起,大家有了理由就都跑过来了。

知道原委后林峰说∶“大家来了正好,等下就出酒了。我们兄弟也好久没有聚聚了,正好趁着今天这个机会,整一桌菜,尝尝我酿的酒,我们好好喝几杯。”

众人欣然答应,他们平时都是各忙各的,虽然离得很近也没有多少机会聚一聚。而且也都很想尝尝让林峰费了那么大的功夫酿出来的酒究竟是个什么味道。

不久,酒香飘入了众人的鼻中。林峰知道终于出酒了,随着越来越多的酒流了出来,酒香越发浓郁。

开始流出来的酒是酒头,其度数非常高,口感暴辣,含有较多的醛类物质,这些物质对身体健康有害,林峰让倒掉。

酒头过后的酒就是正常的酒了,林峰用勺子舀了一勺。酒液无色、清亮透明、无悬浮物。抿了一口,宛如一股暖流穿越喉咙,柔和而醇厚。在舌尖上跳舞的酒香,犹如丝绸般滑过味蕾,细腻且。那独特的口感,宛如甘露滋润着口腔,舒适而享受。

令人感到稍显遗憾的是,刚刚酿造而成的美酒带着些许辛辣之味。不仅如此,在这发酵的进程之中,仍有一部分对人体有害的物质隐匿于酒液之内,不宜现在饮用。因此,这些新酿之酒需要经历一段时光沉淀,方能展现出其真正的魅力,味道也将变得愈发醇厚、浓郁而悠长。

第一锅酒完全出来之后,林峰让人用专门烧制的酒缸盛放,密封后放入地窖中。他则和大哥他们带上一小坛酒离开了酿酒作坊,此时已经快到中午了。

之前趁众人没有注意的时候林峰把几坛酒收进了空间中,利用空间流速快的特点,让酒多存放一段时间,可以去除一些有害物质。虽然时间不是太长但聊胜于无吧。

回到家,父母他们都在。林峰和父母说∶“爹娘我们回来了,今天我们兄弟几个打算在家里聚聚,正好我还酿出了酒,让大家都尝尝,难得有机会,现在正是农闲的时候,等下我去把二叔和三叔一家都叫过来。”

父母自然没有什么意见,如今不管林峰做什么,他们都不会干涉。他有自已的主意,做父母的已经跟不上他的思路了,于是选择完全放手,让他走好自已的路,他们二老在后面默默的看着,只要孩子健康安全就好。

如今啊,要说这林狼的厨艺,那可真是令人惊叹不已!甚至比起林峰来,也是有过之而无不及呢,真可谓是青出于蓝而胜于蓝啦!要知道,为了能够掌握更为精湛的烹饪技巧、制作出更美味可口的佳肴,林狼可是下足了功夫。他将自已的绝大部分精力和时间,全都倾注到了对厨艺的钻研之上。

无论是翻阅各类菜谱书籍,还是亲自下厨反复尝试不同的食材搭配与调味比例,林狼从来没有丝毫懈怠。也正是因为这份执着与努力,才让他的厨艺日益精进,达到了如今这般高超的水平。

林峰早早地就将所需的各种新鲜食材准备好了,整整齐齐地摆放在厨房的案板上。接下来,便是林狼大显身手的时候啦!只见他系上围裙,熟练地拿起锅铲,开始烹饪一道道美味佳肴。而母亲则和二婶、三婶一起在一旁帮忙打下手,她们有的洗菜切菜,有的递调料拿碗碟,忙得不亦乐乎。

这边林峰等人也没闲着,他们搬出棋盘,拿出棋子,趁着等待饭菜上桌的这段空闲时间,决定好好厮杀一局象棋。林峰坐在桌前,目光专注地盯着棋盘,手中紧紧握着一枚棋子,思考着下一步该如何走。其他人也都围拢过来,兴致勃勃地观看着这场激烈的对弈,时不时还会出声指点一下或者发出几声惊叹。整个屋子里弥漫着浓浓的生活气息和欢乐氛围。

自林峰做出象棋,它就深受众人喜欢,空闲的时候和好友杀上一局,已经成为村里人的爱好。


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